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青蒜 介绍: 青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。 青蒜 营养分析: 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的**、抑菌作用,能有效**流感,肠炎等因环境污染引起的**。青蒜对于心脑血管有一定的**作用,可**血栓的形成,同时还能**肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚致**物质的合成,对****症有一定的作用。 青蒜 相关性群: 一般人群均可食用。 1. 不可过量食用,否则可能造成肝**障碍,还会影响视力;消化**不佳者和眼病患者应少食或不食; 2. 肝细胞受损和**症患者可以多食。 青蒜 食疗作用: 青蒜性温,味辛; 具有醒脾气,消谷食的**。 青蒜 制作指导: 青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材...[详细介绍] 联系方式
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